Говяжий язык в мультиварке Redmond
Отварной говяжий язык – прекрасный продукт, это нежирное и нежное мясо, которое подойдет как детям, так и девушкам, сидящим на диете. Позади то время, когда говяжий язык покупался « по случаю», хранился в морозильной камере к празднику и подавался на стол только в торжественные или праздничные дни. Из отварного языка можно приготовить и салаты, есть его горячим и охлажденным, со специями и приправами в виде хрена, горчицы, чесночной приправы, либо безо всего - в любом случае, это блюдо получается легким, с деликатным вкусом.
Один минус – готовить язык на огне довольно долго. Чтобы он получился мягким и нежным, придется несколько часов не отходить от плиты, следя за огнем, снимая пенку и контролируя процесс приготовления. Но, наконец, этот утомительный процесс канул в лету – с появлением чуда по имени «мультиварка» нет необходимости часами стоять у плиты. При неизменном качестве язык в мультиварке redmond получается как в лучших ресторанах - сочным и одновременно плотным, не разваривается и тает во рту.
Для приготовления отварного языка потребуется не так много продуктов:
- говяжий язык, тщательно вымытый, охлажденный или замороженный,
- некрупная морковь в количестве 1 штуки,
- очищенный репчатый лук – лучше белый и нерезаный,
- перец горошком – 7-10 штук, немного гвоздики и лаврового листа,
- соль - индивидуальное количество.
Тщательно вымытый язык укладывается в мультиварку, заливается водой. Ее потребуется столько, чтобы язык был покрыт целиком. Добавляю целую морковь и лук. Специи и соль лучше добавить минут за 15 до готовности – язык при этом не будет жестким, да и лавровый лист не придаст горечь бульону и самому продукту. Выставляется режим «Тушение» и мультиварка продолжает работать 2,5 -3 часа – чем больше язык, тем дольше он будет готовиться. Язык в мультиварке redmond можно поставить варить в ночь. К утру достаю из чаши, остужаю, очищаю от кожицы, удалив все несъедобные части, и либо готовлю с ним салат, либо нарезаю и подаю к столу отдельными тонкими ломтиками с приправой из хрена, майонеза с маринованными огурчиками и каперсами, промазав толченым чесноком, либо как диетический продукт безо всего.
Приятный бонус – после варки говяжьего языка остается нежирный бульончик, из которого можно приготовить легкий суп. Немного картофеля и риса, нарезанная кружками морковь - и суп готов. Готовить с мультиваркой проще простого, и даже деликатные блюда типа отварного языка получаются с ней неизменно высокого качества.